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そばで創作料理 女性部が食の伝承で

2015.3.3

 JA阿新女性部は3月3日、伝承料理教室を開き、部員14人が草間地区の伝承料理や特産のそばを使ったアイデア料理など5品を作りました。草間でそばの加工研究に取り組む部員たちがレシピを提案し、そば打ちの技術や文化などを伝えました。草間支部の二摩久子支部長は「さまざまな料理を通じてそばの魅力を発信し、地域おこしにつなげたい」と話しています。

 

soba

写真=そば打ちを学ぶ部員